Il vino si presenta di colore rosso rubino molto intenso. All’olfatto spiccano le note fruttate di marasca, di prugna e di more insieme a nuances balsamiche che ricordano la liquirizia e le carrube. In bocca è un vino di grande corpo con un’acidità presente che rinfresca il palato, molto longevo chiude con dei tannini morbidi e intensi.

Il nostro Senia è un vino da abbinare a primi strutturati o a secondi piatti di carne come cacciagione, selvaggina, carni importanti o accompagnate da sugo.

Il nostro Senia Nero d’Avola nasce da vigneti con un’età che varia dai 15 ai 30 anni. A queste vigne, veri e propri monumenti, dedichiamo la massima attenzione: le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e affidate alle cure dei nostri enologi. Fermentano in barrique aperte in piccoli lotti di circa 150 litri e il vino affina poi per almeno 12 mesi in barrique e altri 6 in bottiglia. Per noi ogni lembo di terra deve avere la possibilità di produrre e reagire secondo i propri ritmi, ed esprimersi nella sua unicità. Il Nero d’Avola Senia rappresenta per noi la traduzione di questa filosofia che ci accompagna in ogni scelta.
Azienda Agricola Cortese è Biodiversità di Sicilia: come tutti i nostri vini, Senia è biologico e vegano, prodotto con la massima attenzione al rispetto e alla tutela dell’ambiente.